martes, 15 de enero de 2013

TAPITAS CANARIAS.....FACILES Y DELY..

 GAMBAS  AL  AJILLO

Ingredientes
  • 150 gramos de gambas peladas
  • 10 dientes de ajos
  • 1 guindilla seca (si no tienes puedes usar un par de pimientas de cayena)
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • sal



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PREPARACION
  1. Pon a calentar el aceite en una cazuela o sartén. Añade la guindilla cortada en rodajas (o la pimienta de cayena entera).
  2. Pela los ajos y córtalos a rodajas. Añádelos a la sartén.
  3. Cuando los ajos comiencen a cambiar de color añade las gambas y una pizca desal. Deja al fuego hasta que las gambas cambien de color (no más de un par de minutos).
  4. Aparta y sirve en una cazuelita de cerámica y acompaña con pan para mojar en el aceite. 



!OJO! La única precaución que debes tener es no hacer demasiado las gambas o quedarán secas como una suela de zapato.

También debes de tener cuidado de no dejar los ajos demasiado tiempo al fuego antes de echar las gambas o terminarán quemándose. Si te preocupa que se terminen quemando un buen truco consiste en dejar que se doren los ajos y luego retirarlos (ayudándote de una espumadera o cuchara) antes de echar las gambas. De esta forma el aceite ya habrá cogido el sabor de los ajos y podrás hacer las gambas sin miedo a que se te quemen. Después solo tienes que volver a añadir los ajos en el último momento y servir tus gambas al ajillo.








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